L’Exception

50% chardonnay - 50% pinot noir - Vieilli 5 ans

Un vin assez doré, or jaune, et lumineux.

Le premier nez offre des notes de fruits et de fruits secs divers et beaucoup d’élégance, puis on découvre des notes plus orangées, abricot sec.

La bouche est juteuse, gourmande et raffinée, grâce à un dosage léger. On retrouve en plus quelques fragrances de kumquat, de calisson et de poivre.

Dans cet, assemblage, le pinot noir offre maturité, douceur et gourmandise au nez; et la balance des Chardonnay lui donne sa légèreté, sa fraîcheur et sa complexité.

Un vin avec un joli relief en fin de bouche, pas mal de présence et de prestance, qui demandera la compagnie d’une belle cuisine ou d’une planche apéritive très gourmande.