Les Carabins

Sélection parcellaire, parcelle « les Carabins » Blanc de Noirs. Élevé en fûts d’acacia, travaillé à l’ancienne. Un vin doré, intense avec beaucoup de densité. Le premier nez est légèrement sur la retenue. On sent le fumé, le grillé, des jolis fruits rouges séchés, du fruit de la passion, tout en délicatesse. On perçoit également la puissance du…

Les Bonnots

Sélection parcellaire, parcelle « les Bonnots » Rosé de saignée. Élevé en fut de chêne et travaillé à l’ancienne. La robe se pare d’une teinte grenat intense avec de profonds reflets saumonés. Une vive effervescence alimente une large collerette persistante. Le premier nez est dense et complexe. Les fruits rouges (mûre, framboise, liqueur de framboise) se mêlent aux…

Les Macrêts

Sélection parcellaire, parcelle « les Macrêts ». Élevé en fut de chêne et élaboré à l’ancienne. Un vin clair, or clair, or paille. Le premier nez est typique d’un blanc de blancs de haut vol. On sent de la finesse, de la gourmandise, de la tension. Des notes briochées, beurrées, de citron frais, de citron confit…