RATAFIA M.MARCOULT

Ratafia M.Marcoult est un assemblage de Fine de la Marne et de jus de raisin, mis en fût de chêne pour un vieillissement de 24 mois minimum. Florence et Julien Marcoult ont mis à contribution Loïc, le distillateur du village, pour produire une Fine de cœur de chauffe incroyablement aromatique et douce.

RATAFIA M.MARCOULT AMBRÉ

RATAFIA M.MARCOULT ROSÉ

RATAFIA M.MARCOULT AMBRÉ

ASPECT : Ambré

NEZ :

  • Attaque : fraîcheur et rondeur
  • plateau : mirabelle
  • finale : vanille

PALAIS :

  • Attaque : pomme tatin
  • plateau : miel, noix
  • finale : caramel

Dégustation : foie gras, fromages, tarte mirabelle, tarte au flan

RATAFIA M.MARCOULT ROSÉ

ASPECT : rosé soutenu

NEZ :

  • Attaque : ronde, gourmande
  • plateau : miel
  • finale : cerise griotte

PALAIS :

  • Attaque : confiturée
  • plateau : abricot sec
  • finale : quetsche

Dégustation : charcuterie fine affinée sèche, côte de bœuf maturée marinée dans une sauve sucrée salée, dessert chocolat noir, forêt noire, fromages type époisses.