Gamme
Taillées pour la table, ces cuvées de gastronomie sauront séduire les amateurs
100% Chardonnay - 0% Pinot Noir
parcelle "Macrêts"
Vinifié et élevé en fût de chêne
Champagne de gastronomie complexe et expressif. Une explosion d’arômes sur les papilles et une effervescence crémeuse. Notes de toasté, grillé, vanillé, épicé, abricot sec et ananas. Il sera l’allié idéal d’une poularde de Bresse crémée aux champignons, ou d’un risotto à la truffe.
0% Chardonnay - 100% Pinot Noir
parcelle "Bonnots"
Vinifié et élevé en fût de chêne
Cette cuvée intense, puissante et fruitée, est élaborée avec exigence et précision. Taillée pour la table, elle sublimera quelques copeaux de patta negra, un filet de biche aux airelles ou encore une forêt noire. Toutes les possibilités s’offrent à vous avec cette cuvée pour épater vos convives !
0% Chardonnay - 100% Pinot Noir
parcelle "Carabins"
Vinifié et élevé en fût d'acacia
Cuvée surprenante, riche, soyeuse et équilibrée, idéale pour les gastronomes amateurs de découverte. Avec ses notes de fruits confits, de fleur d’acacia et de miel, elle trouvera aisément sa place aux cotés d’un saumon gravelax ou d’une cuisine thaï.
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